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Salsa di Melanzane |
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| Salsa a base di Melanzane Popolarità nelle Salse:
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Origine: Grecia |
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Ingredienti per 4 persone
2 Melanzane 1 Limone 1 Cucchiaio Olio d'oliva 1 Cucchiaino Sale 1 Spicchio Aglio Tritato Finemente Origano |
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 Preparazione: Si mettano le melanzane intere nel forno scaldato a 180 gradi.Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi e dopo altri 20 o 25 minuti si levino dal forno. Lasciare raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità. Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione possibile; quindi metterle nel robot con il succo del limone, l'olio, il sale, l'aglio. Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare. Servire in una salsiera, spolverizzando di origano. Ottima su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare. |
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