Salsa di Pane Bianco al Rafano
Salsa a base di Rafano
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Ingredienti per 4 persone
3 Panini del Giorno Precedente
30 cl Brodo di Manzo
30 gr Rafano Grattugiato
2 Fili Zafferano
Sale
Pepe
1 Tuorlo d'uovo
10 cl Panna
Preparazione:
Mescolate i panini tagliati (eventualmente senza crosta) con il brodo caldo, aggiungete lo zafferano, portate ad ebollizione, sbattete l'impasto con la frusta, condite, togliete dal fuoco, legate con i tuorli d'uovo e la panna, unite il rafano e condite.
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