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Salsa di Verdure |
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| Salsa a base di Pomodori Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 6 persone
150 gr Pomodori Sbollentati e Pelati 15 cl Aceto di Vino Cipolla Carota Sedano 1 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Zucchero 1 Tuorlo d'uovo Sodo Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora.Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato. Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere. Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato. Accompagna carni bollite, arrosto e hamburger. |
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