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Salsa Gribiche |
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| Salsa a base di Uova Popolarità nelle Salse:
 (906 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
3 Uova 1 Cucchiaino Senape Francese 50 gr Capperi Prezzemolo Dragoncello Olio d'oliva Aceto di Vino Sale Pepe |
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 Preparazione: Rassodate le uova, raccogliete in una ciotola i tuorli e schiacciateli bene con un mestolino.Aggiungete all'impasto un cucchiaino di senape francese, un po' d'aceto, sale e pepe. Cominciate a versare l'olio come per una maionese e lavorando con una piccola frusta montate la salsa. Quando è gonfia, aggiungete dragoncello, prezzemolo, capperi finemente tritati. Mescolate delicatamente. Prima di portare a tavola completate unendo alla salsa gli albumi a dadini. |
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