|
Salsa Ketchup (2) |
||
| Salsa a base di Pomodori Popolarità nelle Salse:
 (783 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 8 persone
2000 gr Pomodori Sodi Maturi Senza Semi 200 gr Zucchero 400 gr Aceto di Vino Bianco 350 gr Cipolle Tritate 3 Coste Sedano Tritato 200 gr Carote Tritate 2 Spicchi Aglio Tritato 2 Foglie Alloro 1 Pizzico Timo 1 Pizzico Cannella in Polvere 2 Cucchiaini Fecola di Patate Sciolta in Poca Acqua 2 Cucchiai Senape 5 Chiodi di Garofano 200 gr Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: Fate rosolare in una capace casseruola con tutto l'olio le verdure tritate.Quando saranno appassite, unite i pomodori spezzettati, i chiodi di garofano, l'alloro e continuate la cottura sempre a fuoco moderato schiumando di tanto in tanto. Quando i pomodori avranno perso buona parte della loro acqua, aggiungete tutti gli altri ingredienti. Salate molto poco perché la salsa cuocendo tende a restringersi. Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate sobbollire a fuoco molto basso per almeno 3 ore, mescolando spessissimo. Quando la salsa si sarà ben addensata passatela attraverso un passino molto fine, lasciando l'alloro e i chiodi di garofano e raccoglietela in un'altra casseruola. Assaggiate la salsa e se necessario aggiungete ancora sale e pepe. Rimettetela su fuoco moderato e lasciatela bollire piano per una decina di minuti ancora, quindi versatela in vasi col tappo a chiusura ermetica. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nelle Salse: Salsa ketchup 14 persone. 1086 Click Salsa provenzale (2) 4 persone. Francia. Provenza. 1046 Click Salsa di pomodoro con funghi 4 persone. 1039 Click Salsa messicana 4 persone. Messico. 1028 Click Salsa di pomodoro (3)
4 persone. 1021 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
