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Salsa Parigina |
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| Salsa a base di Salsa Vellutata Popolaritą nelle Salse:
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Origine: Francia Parigi |
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Ingredienti per 4 persone
50 cl Salsa Vellutata 1 Cucchiaio Salsa Besciamella 10 cl Purč di Funghi 15 cl Panna 50 gr Burro 3 Tuorli d'uovo Noce Moscata Grattugiata Alcune Gocce Succo di Limone Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: Mescolate i tuorli d'uovo con la besciamella e il purč di funghi, condite con sale, pepe bianco, noce moscata e qualche goccia di succo di limone.Sbattete con la frusta su fuoco moderato. Aggiungete la salsa vellutata e poco per volta 1 dl di panna. Quando la salsa s'attacca al cucchiaio, toglietela dal fuoco e incorporate la panna rimasta insieme al burro a temperatura ambiente. Adatta per usi vari. |
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