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Salsa Provenzale |
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| Salsa a base di Vino Bianco Popolarità nelle Salse:
 (902 Click) |
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Origine: Francia Provenza |
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Ingredienti per 4 persone
25 cl Fondo Bruno 15 cl Vino Bianco Secco 50 gr Cipolla Tritata 1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine 100 gr Polpa di Pomodoro Strizzata e a Filetti 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Sale Pepe Nero |
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 Preparazione: Fate dorare la cipolla nell'olio; versatevi il vino e fate ridurre a calore vivo di 4/5.Aggiungete il pomodoro e l'aglio che avrete schiacciato. Condite con sale e pepe nero macinato al momento, mescolate e continuate la cottura per qualche minuto. Aggiungete il fondo bruno, mescolate e fate cuocere per un quarto d'ora. Eliminate l'aglio, cospargete con prezzemolo tritato e mescolate con cura. Ideale per pesci, carni bianche e uova. |
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