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Salsa Speciale |
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| Salsa a base di Manzo Popolarità nelle Salse:
 (944 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Manzo 100 gr Burro 1 Cipolla Bianca Grande 1 Bicchierino Brandy 1/2 Bicchiere Panna Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: Legate il manzo con il filo da cucina; sul fondo di una pentola ovale per arrosti distribuite tutto il burro suddiviso a pezzetti, deponetevi sopra la carne, ricopritela con la cipolla affettata il più sottile possibile e cuocete per circa un'ora.A metà cottura salate e pepate. Quando il sugo è ridotto a una salsa bruna, togliete la carne, aggiungete il brandy, fate evaporare e unite la panna un cucchiaio alla volta, tenendo presente che la salsa non deve essere troppo fluida. Mescolate bene per amalgamare i sapori e condite con questa squisita salsa le tagliatelle. L'arrosto servitelo freddo con maionese. |
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