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Salsa Tartara (4) |
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| Salsa a base di Uova Popolarità nelle Salse:
 (872 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova 25 cl Olio d'oliva Finissimo Alcune Gocce Aceto di Vino 1 Cucchiaio Cipollina Novella Tritata Finemente (la Parte Bianca e una Puntina della Parte Verde) Sale Pepe Appena Macinato |
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 Preparazione: Fate rassodare le uova in un tegamino colmo d'acqua; sgusciatela e mettete solo i tuorli in una terrina.Lavorateli con un cucchiaio di legno e, sempre mescolando, incorporate, facendole scendere a filo, l'olio, in modo da ottenere una crema liscia. Completate la salsa con il pepe, l'aceto, un pizzico di sale e infine la cipolla tritata. Mescolate bene e servite in salsiera. La salsa è adatta a condire asparagi e pesce fritto o bollito. |
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