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Salsa Villeroi |
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| Salsa a base di Tuorli D'uovo Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
50 gr Burro 50 gr Farina 1 Bicchiere Latte Caldo 2 Tuorli d'uovo 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai Purea di Tartufi Neri in scatola (facoltativi) 2 Cucchiai Prosciutto Cotto Tagliato a Listarelle Sottili Noce Moscata Sale Pepe Appena Macinato |
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 Preparazione: Le dosi sono per circa 50 cl di salsa.Fate sciogliere il burro in una casseruola, amalgamatevi la farina, mescolate e diluite con un po' di latte caldo. Condite la salsa con un po' di noce moscata, sale, pepe e continuate a mescolare a calore moderato per circa 1/4 d'ora. Ritirate dalla fiamma e incorporatevi lentamente, uno per volta, i due tuorli sbattuti, il parmigiano, la purea di tartufi (se la volete usare) e le listarelle di prosciutto. Riponete sul fuoco e, continuando a mescolare, fate ancora sobbollire la salsa per qualche minuto. |
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