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Sardelle in Saor |
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| Secondo di Pesce a base di Sardelle Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Sardelle 150 gr Cipolle Farina Bianca Aceto di Vino Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite le sardelle, privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele.Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo. Le sgocciolerete dorate da ambo i lati. Fate un soffritto con la cipolla e l'olio; aggiungete un bicchiere abbondante di aceto fate amalgamare e spegnete il fuoco. In un recipiente non ossidabile, disponete le sardelle a strati; bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti. Potrete consumare le sardelle in saor (in carpione) dopo 24 ore sino a 10/12 giorni. |
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