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Sauté di Funghi e Carciofi al Gorgonzola |
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| Contorno a base di Funghi Misti Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 50 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Funghi Misti 200 gr Formaggio Gorgonzola 200 gr Panna Liquida 1 Cipolla Piccola 4 Carciofi Aglio Maggiorana 1 Pizzico Paprica Estratto di Carne Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate i carciofi privandoli delle foglie più fibrose; spuntateli abbondantemente, svuotateli dell'eventuale fieno interno, tagliateli a spicchi e saltateli in padella, a fuoco vivo, con olio, aglio, i funghi a tocchi, la cipolla tritata fine, sale e pepe.Aggiungete una punta di estratto di carne, un dito d'acqua e portate le verdure a cottura. A parte, scaldate la panna con il gorgonzola a tocchetti, lasciando sobbollire finché il tutto diventerà una salsina sciropposa che completerete con un pizzico di paprica; versatela nel piatto da portata, raccoglietevi sopra il sauté di verdure e servite subito, caldo, guarnito con maggiorana. |
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