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Scafata |
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| Contorno a base di Fave Fresche Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Fave Fresche 400 gr Biete da Taglio 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 400 gr Pomodori Pelati 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Sgranare le fave e porle in un tegame con 1/2 bicchiere di olio, le biete tagliate a striscioline, la cipolla affettata, carota e sedano tritati.Mescolare tutto a freddo, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 45 minuti. Unire i pelati tagliati a dadini e proseguire la cottura, mescolando spesso, fino a quando le fave saranno tenere e il fondo di cottura ben ristretto. |
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