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Scaloppe al Caviale |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Fesa di Vitello (fette da 120 gr) 60 gr Burro 2 Limoni Farina Vino Bianco 4 Cucchiai Caviale 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Battete la fesa e passatela in un velo di farina.Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po' di vino e con succo di limone alternati. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di caviale. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito. |
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