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Scaloppine ai Capperi (3) |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
6 Scaloppine di Vitello 2 Cucchiai Capperi 10 Olive Verdi 3/4 Bicchiere Vino 1 Cucchiaio Prezzemolo 1/2 Mestolo Brodo 40 gr Burro 80 gr Farina Sale |
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 Preparazione: Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne.Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato. Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare. Aggiungere 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale. Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare. |
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