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Scaloppine al Barolo |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fettine di Vitello 2 Cipolline Basilico 1/2 Cucchiaio Salsa di Pomodoro Olio d'oliva Sale Farina 2 Bicchieri Vino Barolo 1 Tazza Brodo |
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 Preparazione: Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l'olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele.Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto. |
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