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Scaloppine al Grana (2) |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
8 Scaloppine di Vitello da 50 gr Ognuna 250 gr Passato di Pomodoro 50 gr Burro 1 Bicchierino Brandy 50 gr Formaggio Grana Sale Farina |
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 Preparazione: Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare.Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo. |
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