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Scaloppine al Marsala (3) |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Lonza di Maiale a Fettine 20 gr Lardo di Maiale 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Bicchiere Vino Marsala Secco 1 Cucchiaio Farina 1 Spicchio Aglio Sale Pepe |
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 Preparazione: Battere il lardo e rosolarlo lentamente nell'olio con 1 spicchio d'aglio.Unire le fettine di carne, aggiustare di sale e pepe e cuocerle da ambo i lati. Toglierle dal tegame e tenerle in caldo in un piatto di portata. Nel tegame su fuoco vivace versare il marsala e 1 cucchiaio di farina. Far addensare la salsa e versarla sulle scaloppine. |
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