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Scaloppine alla Napoletana |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Campania Napoli |
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Ingredienti per 6 persone
600 gr Fettine di Vitello 80 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 50 gr Capperi 1 Bicchierino Aceto di Vino Farina Prezzemolo Tritato Sale Pepe |
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 Preparazione: Battere e infarinare la carne.Scaldare in una casseruola l'olio ed il burro e far rosolare le fettine. Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento. Dopo 5 minuti versare l'aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire. |
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