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Scaloppine alle Erbe |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Scaloppine di Vitello 1 Limone 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Mazzetto Aromi (prezzemolo, Basilico, Timo) Pepe 1 Punta Estratto di Carne Burro 2 Cucchiai Farina Sale |
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 Preparazione: Infarinate le scaloppine e fatele dorare uniformemente in un tegame con una noce di burro.Toglietele dal tegame e tenetele in caldo. Rimettete sul fuoco il fondo di cottura delle scaloppine, unite il vino, il succo di mezzo limone, le erbe tritate e l'estratto di carne, salate e pepate. Fate ridurre a fiamma alta la salsa per pochi istanti, togliete dal fuoco e incorporate una noce di burro. Servite le scaloppine irrorate con la salsa alle erbe. |
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