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Scaloppine alle Zucchine |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
8 Scaloppine di Vitello 400 gr Zucchine 1/2 Cipolla 1 Spicchio Aglio 40 gr Burro (o Margarina) 8 Sottilette di Formaggio 100 gr Pomodori Pelati 1 Ciuffo Prezzemolo 10 cl Panna Fresca Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate la cipolla e lo spicchio d'aglio e rosolateli in una casseruola con il burro.Appena iniziano a prendere colore unite le zucchine tagliate a fettine, quindi i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa diluendo se necessario con un poco di brodo e a fine cottura insaporite con abbondante prezzemolo tritato. In una pirofila unta adagiate le scaloppine e sistemate sopra ad ognuna una sottiletta. Coprite tutto con le zucchine ed il loro fondo di cottura, irrorate con la panna e passate in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti circa. |
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