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Scaloppine di Maiale alle Mele |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
8 Fettine di Lonza di Maiale 1 Mela Renetta Non Troppo Matura 50 gr Vino Bianco Secco 50 gr Burro Farina Pepe |
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 Preparazione: Appiattite le fettine di maiale e passatele nella farina.Sbucciate la mela e toglietele il torsolo, quindi tritatela finemente. Soffriggete in un tegame largo il burro, unite il trito di mela, mescolate e dopo 5 minuti deponete nel recipiente le fettine di carne, lasciandole dorare da entrambe le parti. Irroratele allora di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Salate e pepate solo quando il sugo si sarà ristretto. |
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