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Scaloppine di Vitella al Tartufo |
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| Secondo di Carne a base di Vitella Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
8 Fettine Vitella 1/2 Bicchiere Vino Marsala Alcuni Cucchiai Olio d'oliva Sale Tartufo 2 Cucchiai Burro Tartufato |
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 Preparazione: Fate fondere il burro, aggiungetevi qualche cucchiaio d'olio d'oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate.Togliete la carne, filtrate il fondo di cottura, aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco. Grattugiate il tartufo a scaglie sulle scaloppine, fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio, grattugiate ancora un po' di tartufo e servite. |
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