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Scaloppine in Salsa |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fettine di Vitello 50 gr Prosciutto Crudo 1 Fegatino di Pollo 2 Acciughe Sotto Sale 1 Cucchiaio Capperi 1 Spicchio Aglio Alcune Foglie Salvia 1/2 Limone 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare e diliscare le acciughe.Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia. Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio. Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servirle. |
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