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Scaloppine Saporite (2) |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fettine di Vitello 50 gr Funghi 50 gr Carciofini Sott'olio 30 gr Cetriolini Sott'aceto Vino Bianco Capperi Farina Burro Sale |
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 Preparazione: Tritare grossolanamente funghi, carciofini e cetriolini.Infarinare la carne e cuocerla nel burro a fuoco moderato. Spruzzarla con il vino, farlo evaporare poi salarla. A cottura ultimata levarla dal fuoco e tenerla in caldo. Nello stesso tegame in cui è stata cotta la carne scaldare il trito di verdure e i capperi. Versarli sulle scaloppine e servire. |
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