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Scampi con Aspic al Pomodoro |
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| Antipasto a base di Scampi Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Code di Scampi Lessate e Sgusciate 50 cl Gelatina Rapida 1 scatola Pomodori Pelati (200 gr) 1 Cipolla Piccola (succo) 1 Cucchiaio Olio d'oliva Sale Pepe per Accompagnare: Alcune Foglie Insalata Lattuga Bianca |
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 Preparazione: Passate al passaverdure i pelati col loro sugo e raccogliete il passato in una terrina, aggiungete il succo di cipolla, sale e pepe.Travasate tutto in una casseruola, ponetela su fuoco moderato e fate cuocere per 15 minuti circa. Togliete dal fuoco il recipiente con il passato di pomodoro e unite, mescolando col cucchiaio di legno, la gelatina rapida. Ungete uno stampo da budino (col buco centrale) con poco olio e versatevi la gelatina al pomodoro. Ponete il recipiente in frigorifero per un'ora circa, o fino a quando il composto sarà solidificato. Disponete sul piatto di servizio le foglie di lattuga e su queste capovolgete la gelatina, disponendo nel foro al centro gli scampi. Servite subito. |
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