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Scampi Marinati al Pepe Rosa |
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| Secondo di Pesce a base di Scampi Popolaritą nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 2 persone
8 Scampi Freschissimi 1 Arancia 1 Cuore Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) 1 Cucchiaino Pepe Rosa 1 Limone 4 Cucchiai Vino Bianco Secco 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Pulite gli scampi tenendo solo le code.Sgusciatele, dividetele a metą per il lungo e allineatele su un piatto. Irroratele con il succo del limone e il vino e lasciate riposare per 1 ora. Prima di servire lavate e asciugate l'insalata poi conditela con 2 cucchiai d'olio e sale e allargatela su un piatto. Sistematevi sopra le code di scampi ben sgocciolate, cospargete con qualche grano di pepe, qualche spicchietto d'arancia pelato a vivo e poco olio d'oliva. |
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