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Scarpazzone di Spinaci |
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| Contorno a base di Spinaci Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
per la Pasta: 300 gr Farina 40 gr Burro Olio d'oliva Extra-vergine Sale per il Ripieno: 900 gr Spinaci 2 Spicchi Aglio Alcuni Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Preparate anzitutto la pasta: mettete la farina sulla spianatoia e versatevi al centro il burro precedentemente sciolto, del sale e olio sufficiente a formare un impasto elastico e sodo.Impastate velocemente con le punte delle dita e quindi lasciate riposare in frigo per mezz'ora. Nel frattempo pulite, lavate e lessate gli spinaci in acqua bollente salata o al vapore, quindi scolateli e strizzateli. Unitevi poi il formaggio grattugiato e lasciateli intiepidire. Occupatevi quindi nuovamente della pasta: dividetela in due parti, una più grande dell'altra. Con quest'ultima tirate una sfoglia di circa mezzo cm di spessore e foderate una teglia unta d'olio, salendo anche lungo i bordi. Trasferitevi quindi gli spinaci, livellateli con cura e ricoprite con la pasta rimanente, saldando bene i bordi. Infornate infine per mezz'ora a circa 180 gradi. |
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