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Schiacciatine al Formaggio |
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| Antipasto a base di Ricotta Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
40 gr Formaggio Erborinato 100 gr Ricotta 1 Uovo 30 gr Burro 20 gr Formaggio Sbrinz Grattugiato 50 gr Pangrattato 1 Mazzetto Erba Cipollina Sale Pepe 1 Grattatina Noce Moscata Olio per Friggere |
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 Preparazione: Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli.Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata. Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore. Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio. Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato. Servitele calde. |
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