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Scodelline di Granchi Cinesi |
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| Secondo di Pesce a base di Granchi Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Preparazione: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Polpa di Granchi in Scatola per la Salsa: 1 Cipollina 30 gr Burro 1 Cucchiaio Farina 2 Bicchieri Farina 1 Bicchierino Cognac 2 Cucchiai Panna 1 Cucchiaio Passato di Pomodoro Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite bene i granchi in scatola, poi tritate finemente una cipollina e fatela soffriggere nel burro, unite un cucchiaio di farina e diluite con del latte.Fate bollire sempre mescolando per 10 minuti poi unite il cognac, la panna e un cucchiaio di passato di pomodoro fresco. Regolate di sale e pepe. Unite la polpa di granchi tagliata a pezzetti poi spegnete il fuoco. Sistemate tutto in piccole scodelline di porcellana bianca e decorate con foglioline di basilico. Mettete in frigorifero solo qualche minuto. |
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