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Sedano al Gratin |
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| Contorno a base di Sedano Popolarità nei Contorni:
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Preparazione e cottura: 30 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Sedano 50 gr Formaggio Groviera 80 gr Burro 1 Cipolla Tritata 1 Fettina Prosciutto 1 Puntina Estratto di Carne |
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 Preparazione: Sfogliate i sedani tino al cuore e spuntate il torsolo, scartate le costole esterne dure e togliete i filamenti.Tagliate le costole in pezzi di circa 10 cm. Passate i sedani in acqua fredda e lavateli accuratamente. Tuffateli in una pentola con acqua in ebollizione e fateli bollire per qualche minuto. Scolateli, passateli sotto l'acqua e asciugateli. Mettete il un tegame una noce di burro, la cipolla tritata e il prosciutto tagliato a pezzettini. Fate soffriggere quindi aggiungete i sedani e fateli insaporire. Salate, pepate e bagnate con un mestolo di acqua nella quale avrete sciolto la puntina di estratto di carne. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate finire di cuocere. Passateli poi in una teglia, spolverizzate con il formaggio, innaffiate con il burro fuso e gratinate per qualche minuto. |
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