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Sedano alla Molisana |
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Origine: Molise |
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Ingredienti per 4 persone
1 Sedano Verde 100 gr Olive Nere 8 Cipollotti 3 Cucchiai Pangrattato 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate il sedano a tocchetti.Lessateli 10 minuti in acqua salata, scolateli, metteteli in una terrina, lasciate intiepidire. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un po' d'acqua e fatevi appassire a fuoco basso i cipollotti tagliati a velo. Salate e pepate. Ungete una pirofila, sistematevi i sedani, ricoprite con i cipollotti e le olive snocciolate, cospargete tre cucchiai di pangrattato e mettete in forno a 200 gradi per un quarto d'ora. |
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