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Sedano Fritto (2) |
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Ingredienti per 4 persone
1 Sedano Rapa Grande 1 Uovo Pangrattato 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Noce Burro 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Lavate il sedano e lessatelo per 10 minuti in acqua salata, quindi scolatelo e fate intiepidire.Tagliatelo a fettine alte circa mezzo centimetro, passatele nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, adagiatevi e soffriggetevi i sedani. Ritirateli quando sono uniformemente dorati. Asciugateli su carta da cucina, salate appena e serviteli. |
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