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Seppie alle Olive Nere |
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| Secondo di Pesce a base di Seppie Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Seppie 200 gr Pomodori Pelati 250 gr Olive Nere 100 gr Farina 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Bicchiere Olio d'oliva Prezzemolo 1/2 Cipolla Sale Pepe 1/2 Spicchio Aglio |
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 Preparazione: Pulite le seppie e tenete da parte l'inchiostro.tagliatele a striscioline e infarinatele; in un tegame scaldate un bicchiere di olio e insaporitevi le seppie. Spruzzatele di vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, mezzo spicchio d'aglio tritato e mezza cipolla affettata sottile. dopo un quarto d'ora unite le olive nere snocciolate e fate sobbollire dieci minuti scoperto. Aggiungete un po' d'inchiostro delle seppie, prezzemolo tritato, mescolate e servite. |
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