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Seppioline alla Veneta |
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| Secondo di Pesce a base di Seppioline Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Veneto |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Seppioline 2 Spicchi Aglio Abbondante Prezzemolo 1 Bicchiere Vino Bianco Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite le seppie, togliete la bocca, gli occhi, conservate il sacchetto dell'inchiostro, lavatele.In un tegame scaldate l'olio, mettete a rosolare gli spicchi d'aglio, che toglierete, unite le seppie, abbondante prezzemolo tritato, regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per circa venti minuti; aggiungete l'inchiostro estratto dal sacchetto, versate il vino e continuate la cottura fino a quando il liquido si è consumato. Si accompagnano bene servite con fette di polenta abbrustolite. |
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