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Seppioline con Piselli |
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| Secondo di Pesce a base di Seppioline Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Seppioline 200 gr Piselli Lessati 1 Carota 1 Costa Sedano Bianco Alcune Foglie Basilico Aglio Vino Bianco Secco 400 gr Polpa di Pomodoro Poca Farina 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a dadini il sedano e la carota e fateli soffriggere con 3 cucchiai di olio e l'aglio.Pulite le seppioline, lavatele e unitele al soffritto; salate, pepate, bagnate con il vino e lasciatelo in parte evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro e il basilico, spolverizzate con un cucchiaino di farina e cuocete a fuoco lento per 40 minuti unendo a metà cottura i piselli. |
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