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Sfilatino Stuzzicante |
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| Antipasto a base di Sfilatino Francese Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Cottura: 15 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1 Cucchiaio Aneto 1 Cetriolo Piccolo 2 Uova 1 Trota Affumicata 5 cl Aceto di Mele 8 cl Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio 1 Sfilatino Francese |
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 Preparazione: Tagliate a metà per il lungo lo sfilatino.Schiacciate l'aglio e mettetelo con l'olio e l'aceto in un vasetto con coperchio a vite. Chiudete e agitate per emulsionare bene. Distribuite il condimento sulla mollica di pane. Spellate e diliscate la trota e dividetela in quattro filetti. Appoggiatene metà sul pane. Sgusciate e tritate le uova sode e distribuitele sui filetti di trota. Sbucciate il pezzo di cetriolo e affettatelo finemente. Coprite l'uovo tritato con le fette di cetriolo. Cospargete con l'aneto tritato e terminate con l'altra metà dei filetti di trota. Chiudete con l'altra metà del pane e premete. Dividete in due la baguette e avvolgete separatamente le due parti in pellicola. Appoggiatele su un tagliere e copritele con un altro. Sovrapponete un peso per schiacciare il pane e mettete in frigo per un paio di ore. Tagliate a fettine diagonali e servite come antipasto o come aperitivo prima di sedervi in tavola. Vino consigliato: Dolcetto. |
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