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Sfogliatine Presto-fatte |
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| Antipasto a base di Ricotta Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 6 persone
150 gr Farina 150 gr Ricotta 100 gr Burro 50 gr Margarina 4 Filetti d'acciughe Sott'olio 3 Fette Salame di Napoli 1 Cucchiaio Olive Verdi 1 Wurstel di Maiale Sale Pepe |
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 Preparazione: In una fondina, lavorate a crema il burro e la margarina.Ottenuto un composto omogeneo, incorporatevi poco alla volta la ricotta, sale e pepe; poi manipolando il preparato con lena, aggiungetevi la farina setacciandola. Avvolgete l'impasto a palla e chiudetelo dentro un tovagliolo, per metterlo da parte a riposare per almeno venti minuti. A parte, intanto, spezzettate minutamente il wurstel, le acciughe, il salame e le olive, e raccogliete i quattro ingredienti, ben separati, in quattro scodelline. Dividete, quindi, la pasta in quattro porzioni. Spianate i quattro panetti col matterello in quattro sfoglie quanto più sottili sarà possibile, e ritagliate da ciascuna di esse dei piccoli quadrati di circa 6 cm di lato. Spargete su un quarto di questi quadrati il trito di acciughe, su di un altro quarto quello di wurstel; e, così continuando sulle altre due serie di quadrati il trito di salame e quello di olive. Avvolgete i quadrati di pasta a rotolino e chiudeteli torcendoli come caramelle. Poggiateli sulla piastra unta del forno e lasciateli cuocere a 200 gradi, finché non abbiano iniziato a prendere colore. |
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