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Sfoglie ai Gamberi e al Curry |
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| Antipasto a base di Gamberi Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Sfoglia Già Stesa 400 gr Code di Gamberi 40 cl Panna Fresca 1 Scalogno 1 Mela Verde 1 Rametto Coriandolo Fresco 20 gr Burro Curry Sale Pepe |
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 Preparazione: Stendete la pasta sfoglia in 4 stampini da tartelletta di 8 cm, punzecchiatela sul fondo, foderatela con carta da forno e riempitela con dei legumi secchi.Fate cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti. Sbucciate lo scalogno, tritatelo fine e fatelo appassire in padella con il burro. Unite i gamberi, mescolateli al soffritto, alzate la fiamma, aggiungete la panna e un cucchiaino di curry. Proseguite la cottura a fiamma vivace e fate addensare bene la panna mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale, pepate e profumate il composto con le foglioline di coriandolo. Sfornate le tartellette, eliminate i legumi e la carta e conservatele al caldo. Lavate la mela, asciugatela, tagliatela a fettine e mescolatela velocemente ai gamberi. Farcite le tartellette con il composto e servitele ancora tiepide. |
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