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Sformato a Sorpresa |
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| Primo piatto a base di Patate Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Patate 25 cl Latte 4 Uova 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 300 gr Pisellini Surgelati 1 Manciata Funghi Secchi Noce Moscata 50 gr Pancetta 50 gr Burro 1 Cucchiaio Pangrattato Sale |
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 Preparazione: Lessare le patate e piselli.Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano. Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda. Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti |
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