Sformato di Asparagi e Tofu
Contorno a base di Asparagi
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Asparagi
2 Spicchi Aglio
1 Scalogno
3 Cucchiai Olio d'oliva
100 gr Tofu (formaggio di Soia)
25 cl Besciamella
Sale
Preparazione:
Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata.
Preparate un soffritto con aglio e scalogno.
Fatevi insaporire gli asparagi.
Frullate il formaggio nel mixer e aggiungetevi la besciamella.
In uno stampo rivestito con la carta da forno versate gli asparagi e la crema di formaggio.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
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