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Sformato di Bieta e Formaggio |
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| Antipasto a base di Bieta Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1200 gr Bieta 1 Spicchio Aglio Olio d'oliva Extra-vergine 3 Uova 300 gr Ricotta 100 gr Formaggio Grana Grattugiato 50 gr Pangrattato Sale |
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 Preparazione: In una pentola imbiondire l'aglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua.Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata. Montare a neve gli albumi con un po' di sale. Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora. |
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