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Sformato di Carne con Mortadella |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Polpa di Manzo Macinata 200 gr Mortadella 2 Uova 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Manciata Mollica di Pane 2 Cucchiai Olio d'oliva Poco Latte Sale Pepe |
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 Preparazione: Mescolare in una terrina la mortadella tritata, la carne macinata, la mollica di pane bagnata in poco latte e strizzata, le uova, il parmigiano grattugiato.Salare, pepare e lavorare l'impasto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ungere con olio uno stampo rettangolare, mettervi l'impasto, livellarne la superficie e coprire con un foglio di carta d'alluminio. Mettere lo stampo in una casseruola contenente due dita d'acqua in ebollizione e far cuocere in forno moderato per circa un'ora. Sformare e servire. |
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