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Sformato di Cavolfiore al Prosciutto |
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Ingredienti per 4 persone
1 Cavolfiore Besciamella 1 Uovo 100 gr Prosciutto Cotto Formaggio Grattugiato Burro Sale |
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 Preparazione: Lessate il cavolfiore in acqua salata per circa venti minuti.Sgocciolatelo, dividetelo a cimette e passate al frullatore. Preparate la besciamella; quando è tiepida unite il tuorlo, il formaggio grattugiato, il prosciutto a striscioline e il passato di cavolfiore. Imburrate uno stampo un po' alto da soufflé (perché il composto gonfia parecchio) e riempitelo con il composto. Cuocete a bagnomaria, in forno o sulla fiamma, per 30-40 minuti circa. Sformate e servite subito. |
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