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Sformato di Piselli e Amaretti |
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Ingredienti per 6 persone
750 gr Piselli Sgusciati 60 gr Burro 3 Uova 2 Biscotti Amaretti 1 Mestolo Brodo 1 Cucchiaio Farina Pangrattato 2 Cucchiai Panna 1 Pizzico Cannella Sale |
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 Preparazione: In una casseruola insaporite i piselli con metą burro.Aggiungete un mestolo di brodo e un pizzico di cannella. A cottura ultimata passate al mulinetto. In un tegame scaldate una noce di burro, versatevi il purč di piselli, cospargete con un cucchiaio di farina e fate asciugare mescolando. Unite gli amaretti polverizzati, due cucchiai di panna e tre tuorli. Fate raffreddare e incorporatevi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti circa. Servite. |
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