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Sformato di Spinaci (3) |
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| Contorno a base di Spinaci Popolarità nei Contorni:
 (1120 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Spinaci 60 gr Burro 100 gr Prosciutto Cotto 3 Filetti d'acciughe 6 Uova 1 Bicchiere Latte Farina Noce Moscata Sale Pepe Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Mondare gli spinaci, lessarli senza aggiungere acqua.Strizzarli e insaporirli in un tegame con metà del burro, quindi passarli al setaccio. Preparare un besciamella con 20 g di burro, 25 g di farina, latte, sale , pepe, noce moscata. Unire la besciamella agli spinaci e mescolare bene, aggiungere il prosciutto cotto tritato, i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve. Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato ed infornare a 200 gradi per circa 40', a bagnomaria. Farlo riposare e servire con parmigiano grattugiato. |
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