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Sformato di Tagliolini (3) |
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| Primo piatto a base di Uova Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
2 Cucchiai Farina 75 cl Latte Formaggio Parmigiano Grattugiato 150 gr Burro 4 Uova 400 gr Pasta Tipo Tagliolini Sale Pepe Noce Moscata |
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 Preparazione: Fare una besciamella piuttosto liquida con la farina, 50 g di burro e il latte.Condire con sale, pepe, noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e, separatamente, le chiare montate a neve. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli, condirli con la salsa preparata, dopo di che versarli in uno stampo precedentemente imburrato e cuocere nel forno, a calore moderato, per 20 minuti circa. |
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