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Sformato di Verdure con Besciamella |
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| Contorno a base di Latte di Soia Popolarità nei Contorni:
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Ricetta adatta a: vegetariani |
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Ingredienti per 4 persone
Porri Finocchi Cavolfiore Verdure Varie per la Besciamella: Latte di Soia Crema di Sesamo (tahin) Noce Moscata Zenzero in Polvere Sale Marino Salsa di Soia |
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 Preparazione: Tagliate le verdure in pezzi di grandezza media e scottatele in acqua bollente una per volta in modo che risultino tutte egualmente tenere.Disponetele in una teglia e cospargetela con la besciamella così ottenuta: mettete a scaldare il latte di soia (puro o diluito con il 50% di acqua) e scioglietevi un poco di crema di sesamo e un pizzico di sale; aggiungete quindi la noce moscata grattata e lasciate sobbollire qualche minuto. Potete poi mettere della salsa di soia o del miso stemperato in un po' d'acqua. Il miso non è indispensabile, potete sostituirlo con il sale: la sua funzione è quella di fornire un sapore che ricorda quello dei latticini cotti. Mettete da ultimo lo zenzero in polvere. Cuocete a forno medio per circa 20-25 minuti; la besciamella è bene che sia abbondante e ricopra quasi completamente le verdure. Servite ben caldo. |
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Licenza foto: Jennifer Chait - CC BY-SA 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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