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Sformato di Zucca e Formaggio |
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| Contorno a base di Zucca Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Zucca 2 Uova 2 Cipolle 120 gr Formaggio Fontina Noce Moscata 10 gr Funghi Porcini Secchi 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pangrattato |
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 Preparazione: Far sudare nell'olio le cipolle affettate per 10 minuti.Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finché asciughi senza attaccarsi. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina. Passare al setaccio la zucca e quando è tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve. Mescolare e versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti. |
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