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Sformato di Zucca e Patate al Ginepro |
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| Contorno a base di Zucca Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Zucca 5 Patate 6 Bacche di Ginepro 2 Spicchi Aglio Olio d'oliva Extra-vergine Pangrattato Sale Marino |
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 Preparazione: Sbucciare la zucca e infornarla per 20 minuti a 250 gradi.Lessare le patate. Preparare un trito d'aglio e rosmarino e farlo soffriggere leggermente nell'olio. Passare le patate nello schiacciapatate, aromatizzare la purea col soffritto e sale ed amalgamarla con la polpa di zucca. Mettere il composto in una teglia unta d'olio e cospargere di pangrattato e bacche di ginepro pestate nel mortaio. Infornare per 20 minuti a 200 gradi. |
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